C.V.N.E. ビクトール・ウルティア
賛否両論 笠原将弘
スペインの銘醸地“リオハ”の中でも標高700mに位置し、 大西洋とカンタブリア山脈の影響を受ける冷涼なリオハ・アルタ地区。 その気候のもとで造られるCUNEのワインは、エレガントな果実味が特徴です。 これはまさに、繊細で優しい味わいの和食と素敵なマリアージュを楽しむことができるでしょう。 是非あなたも、笠原シェフのオリジナルレシピで“和食に合うCUNE”を体感してみてください。
「和食とワインのすゝめ」
CUNEが造るエレガントなワインと和食との組み合わせは、私自身、実際に飲んでみてとても相性が良いと思います。豊な酸の白ワインには酢を使った料理を、芳醇な赤ワインには香ばしい醤油風味の 料理を合わせたり。また、ロゼワインは色から考えてみたりするのも面白いですよ! 更には、白に魚、赤に肉という定番の組み合わせを敢えて逆にしたり、“和食に合うCUNE”の可能性 は無限大です。 「和食とワイン」って聞くと難しいイメージを持たれる方もいるかもしれませんが、ご家庭で気軽に色々試してみても良いと思います。
ノルテ・デ・エスパーニャ
創立当初、ワインラベルに社名「CVNE」と記載するはずが、
単純なスペルミスで「CUNE」と印字 されたことからCUNEブランドが誕生。
以来CVNE社は「クネ」と呼称されるようになる。
D.O.Ca.リオハのリオハ・アルタ地区・アロに拠点を構え、
リオハ・アルタに440ha、リオハ・アラベサに110ha、 合計550haもの自社畑を所有。
130年以上も家族経営を貫き、リオハの伝統を重んじながらも
常に“最高 のワインを造ること“をモットーに、
進化することを止まないスペインを代表する革新的なワイナリーである。